ちょっと気になる脂質の話①－コレステロールが高いとなぜ悪いの？
コレステロールと健康 ～ 昔から現代へ、認識の変化 血液中の脂質(脂肪)の一つであるコレステロールの事は、ご存じの方も多いかと思います。コレステロールは細胞膜の合成などに欠かせない重要な栄養素であり、ヒトが生きてゆくため […]
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ちょっと気になる脂質の話⑤－トランス脂肪酸に気をつけよう
『トランス脂肪酸』という言葉はご存知でしょうか 前回までのコラムに書いた、EPA、DHA、アラキドン酸などは必須脂肪酸というものに分類されます。必須脂肪酸とは、ヒトが体の中で合成する事が出来ない、すなわち生きてゆくために […]
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